Como simplemente Agaricus
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De La enciclopedia sobre el Agaricus blazei Murill
| El Agaricus blazei Murill conocido popularmente sólo como Agaricus, o Agarikusutake, en japonés. Esto es, con el nombre general de su género, las setas del género Agaricus, los champiñones.
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El Agaricus blazei Murill simplemente como Agaricus
El
Agaricus blazei Murill se hizo popularmente conocido sólo como
Agaricus, siendo así que las setas comestibles del género
Agaricus son los denominados
champiñones. Por ejemplo, expone en ese sentido la
Wikipedia en su artículo
Agaricus que con
el nombre de champiñón se denomina genéricamente a las especies de hongos del género Agaricus, como el
Agaricus bisporus o
champiñón común o de París, a cuyas mejores variedades gastronómicas, aunque se conserven peor, se les denomina también
portobello o
crimini.
Pero el Agaricus blazei Murill o champiñón del Sol también se empezó a conocer popularmente simplemente como Agaricus. En Japón, por ejemplo, también se popularizó como Agarikusutake (literalmente, seta Agaricus). El autor dispone de documentos administrativos donde incluso se le llega a denominar así al Agaricus blazei Murill [1].
Recalcar que ese nombre popularizado no es el de una seta, sino el de género de setas, los champiñones.
Agaricus bisporus o champiñón común
En ese sentido abunda el
Dr. Hitoshi Itoh, de la Universidad de Mie, uno de los científicos de prestigio que más se ha significado durante muchos años en las investigaciones sobre el
Agaricus blazei Murill,
champiñón del Sol o
portobello de almendra, en una
entrevista en relación con esta seta, reiterando que
no se debe confundir cualquier
Agaricus, como el
champiñón común o de París, por ejemplo, con el
Agaricus blazei Murill. Para una persona que no sepa que
Agaricus es un género de setas, podría suponer un grave error esa confusión, o incluso un peligro, si se tratara de una seta del género
Agaricus que además fuera potencialmente peligrosa para la salud, como, por ejemplo, el
http://en.wikipedia.org/wiki/Agaricus_xanthodermus Agaricus xanthodermus].
Referencias
- ↑ David Gutiérrez López. Sin publicar.
