Leyendas con respecto a una historia mucho más exótica o llamativa como seta medicinal
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De La enciclopedia sobre el Agaricus blazei Murill
Aunque en la Blazeipedia se expone la verdadera historia de este champiñón, documentada y alejada de las leyendas comerciales con las que se promocionó y promociona agresivamente esta seta, muchos de esos mitos perduran, y aún trascendieron a trabajos de literatura científica en las breves introducciones que hacían sobre esta seta - siendo censurable que, siendo los autores de esos trabajos científicos de reconocido prestigio mundial, no hubieran hecho comprobación alguna y se hubieran dejado llevar por la publicidad agresiva y más exótica que se hacía y hace en Internet sobre este champiñón. Lo cierto es que es la ciencia la que determina al Agaricus blazei Murill o champiñón del Sol o portobello de almendra como una de las especies más importantes en biotecnología, como seta medicinal, como alimento funcional y como alimento de altísimas calidades fruitivas y nutricionales, una seta de gourmet. Ello, cuando se trata del original Agaricus blazei Murill, dependiendo de que su cepa micelial sea la correcta, el clima, la época de producción, que sea de modo natural y a campo abierto en su entorno tropical originario - no la inmensa mayoría de las producciones comerciales, que no serían más que rentables aprovechamientos comerciales sin control alguno, y que serían los reponsables de los muy distintos tipos de seta que existen hoy en día, donde la mayoría no acreditaría nada en ningún sentido, y mucho menos los rentabilísimos derivados con los que el beneficio termina de derrotar totalmente a la ciencia,
Una de las primeras leyendas sobre su origen - leyenda con ánimos puramente comerciales -, que se hizo muy popular y con la que todavía se promocionan algunas empresas, venía a decir que esta seta se hizo popular como seta medicinal cuando se descubrió que la población de la zona montañosa de la Sierra de Piedade, de donde decían que era originaria y que estuvo a punto de estinguirse, epidemiológicamente padecía muchas menos enfermedades graves, el cáncer tenía menos incidencia en la población, y esto lo achacaban al consumo habitual de este champiñón que fabulaban.
Si bien este mito fue más popular durante los años 90 y en los primeros años del siglo XXI, todavía hay empresas que se promocionan con el siguiente tenor:
"El Hongo del Sol (Agaricus Blazei) fue descubierto por unos epidemiólogos americanos que observaron la longevidad y las pocas enfermedades que tenían en una pequeña comarca de inmigrantes japoneses en las montañas de Sao Paulo en Brasil, esto lo atribuyeron a las propiedades que este hongo." [1].
Abundando en esa leyenda comercial, hace unos años se decía que los Prof. Wilson y Lambert (¿?) de la Universidad estadounidense de Penn habían hecho un estudio epidemiológico en la región de Piedade y descubierto la gran longevidad de sus habitantes, por razón de su consumo habitual de esa seta, que calificaban de endémica de la zona, el Agaricus blazei Murill [2]. En concreto, esta gran empresa productora de Agaricus blazei Murill en Brasil decía literalmente:
"El Agaricus blazei fue notado por la primera vez hace aproximadamente 30 años cuando dos pesquisidoresde la Penn State University visitó la ciudad de Piedade, en São Paulo, Brasil y descubrió que los nativos eran muy saludables con proporciones muy bajas de enfermedad y grande longevidad ..."
Pero es que esa leyenda, como se apuntó al principio de este artículo, llegó a trascender en las breves introducciones históricas sobre esta seta que llegaron a hacer científicos de reconocido prestigio mundial, desde 1995 a 2002. Así, el Prof. Solomon Wasser, antes de dictaminar que el Agaricus blazei Murill de Piedade, Brasil, era realmente otra especie nueva, a la que denomina provisionalmente Agaricus brasiliensis ss. Wasser (Kerrigan demostró lo contrario [3] [4]), decía que:
"La seta Agaricus blazei (Royal Sun Agaricus, ABM, Himematsutake, Cogumelo de Dues) es una de las más recientemente descubiertas setas medicinales. Esta seta deliciosa es nativa de una pequeña área de las montañas de Brasil, cerca de la ciudad de Sao Paulo. Los epidemiólogos que estudiaban la población nativa en esta zona encontraron una muy baja incidencia de una variedad de enfermedades, incluyendo cáncerres así como enfermedades inducidas por virus y bacterias, y un desproporcionado número de elevada longevidad en la población. Esto se relacionó con el el constante consumo de la seta Agaricus blazei en su dieta normal." [5]
No responderá el Prof. Wasser a numerosos correos electrónicos en 2002 - 2003 advirtiéndole de tamaño desatino desafortunado en una breve introducción histórica de esta seta en su artículo Medicinal mushrooms as a source of antitumor and immunomodulating polysaccharides. Appl Microbiol Biotechnol, 60:258–274, 2002. Datos también publicados en la primera versión del portal de información sobre el Agaricus blazei AbM.objectis.net (ahora distinto y renovado). Si bien, a los efectos de ese trabajo científico esa introducción histórica no es realmente significativa, ofrece una idea de lo agresiva que era la promoción a base de leyendas comerciales sobre este champiñón. Nadie en todo el Estado de Sao Paulo había probado este champiñón hasta que lo hace su redescubridor, el Sr. Furumoto, en 1965, y no es hasta los años setenta cuando se produce la primera producción comercial, muy reducida, del que llamaba "Agaricus Piedade" o "Cogumelo Piedade" , como se expone en el resumen de la historia del Agaricus blazei Murill en este portal, o como describe en un artículo de literatura científica el Prof. Iwade en 1982, que conocía personalmente al redescubridor de este champiñón [6]. Y muy pocas personas podían incorporarlo tampoco a su dieta en los años 80 y 90, sencillamante porque era y es muy caro - si es bueno y natural - con una producción muy baja.
No volverá a referirse el Prof. Wasser a ese soberano error en sus artículos posteriores, de los que se citan algunos en la Blazeipedia en otros capítulos, por el que se dejó llevar por las leyendas comerciales en algunos de sus trabajos - si bien es cierto que sólo en la pequeña introducción histórica a sus experimentos científicos o resúmenes revisión de la literatura científica sobre esta seta.
Otro icono mundial de la bioquímica de los hongos, con un prestigio indiscutible, el Prof. Takashi Mizuno, también se dejó llevar al principio en sus breves introducciones a sus trabajos científicos por este bulo, por esta leyenda comercial. [7]
Tampoco responderá el Prof. Mizuno a numerosos correos electrónicos advirtiéndole de ese craso error, pero en la revisión de un artículo posterior suyo, se deduce que intenta disimularlo, describiendo que los agricultores de origen japonés (en la región montañosa de Piedade hay muchos habitantes de origen japonés, y en la ciudad de Sao Paulo, un barrio entero con alrededor de un millón y medio de habitantes) comenzaron a consumirlo, junto con los habitantes del Estado de Sao Paulo de origen japonés, cuando se empezó a producir comercialmente en los años 80 [8] - algo también que no es cierto, porque la producción era muy poca, con destino casi universal al mercado de Japón, y los precios eran desorbitadamente altos.
El Agaricus blazei Murill está reconocido por todas las investigaciones científicas regladas, en sí, como una de las especies biotecnológicas y medicinales más importantes hoy en día - si es bueno, de buena cepa micelial controlada, cultivado a campo abierto en su entorno tropical, teniendo en cuenta la época, el clima, ... -; no necesitaría de esas leyendas y mitos inventados con el únido deducido fin de una publicidad más agresiva para convencer al consumidor.
Lamentablemente, el espíritu de beneficio que inspira esas leyendas comerciales también tendrá traslado al tipo de seta que se comercializa - la inmensa mayoría de la puesta en el mercado, además de invernadero, no tiene nada que ver apenas con la original - y al pandemónium de derivados con los que las producciones de esos tipos distintos de seta se hacen aún más rentables. El beneficio vuelve a derrotar sistemáticamente a la ciencia y a la verdad.
Así, según recoge el blog blazei.wordpress.com, con la misma dirección que Hifas da Terra, en Bora, Pontevedra, y con el mismo número de teléfono, nos encontramos ahora con micosalud.com. En sus páginas sobre el Agaricus blazei Murill en cápsulas, en una nueva presentación más llamativa, se puede leer:
Hongo originario de las regiones montañosas de la Mata Atlántica do sul del estado de Sao Paolo, en la ciudad de Piedade (Colauto et al.,2002). En los años 60, epidemiólogos japoneses estudiando la población nativa de Piedade, observaron que la tasa de enfermedad en esta región era extremadamente baja y tras analizar sus hábitos lo relacionaron al consumo regular, en la dieta, de este hongo identificado en 1972 como Agaricus blazei Murrill.
Información falsa, como se ha expuesto antes, pero que comercialmente se hace mucho más llamativa. Cabe recordar que esa empresa también atribuía al Agaricus blazei Murill una imposible utilización por los indios amazónicos.
Referencias
- ↑ David Gutiérrez López. Entrada en el blog blazei.wordpress.com, con título Otro mito comercial en una empresa española sobre el Agaricus blazei Murill o champiñón del Sol.
- ↑ David Gutiérrez López. Entrada en el blog blazei.blogspot.com de 28 de julio de 2008, titulada Mitos y leyendas por ánimo comercial o por desconocimiento.
- ↑ . Richard W. Kerrigan. Agaricus subrufescens, a cultivated edible and medicinal mushroom, and its synonyms. Mycologia, 2005, 97(1).
- ↑ Kerrigan. Inclusive and Exclusive Concepts of Agaricus subrufescens Peck: A Reply to Wasser et al. International Journal of Mushrooms. Vol. 9, 1. Págs.: 79-84, 2007.
- ↑ S.P. Wasser. Medicinal mushrooms as a source of antitumor and immunomodulating polysaccharides. Appl Microbiol Biotechnol, 60:258–274, 2002.
- ↑ Himematsutake. Inosuke Iwade. Transactions of the Mycological Society of Japan, 1982, 543-561.
- ↑ Mizuno T. Kawariharatake, Agaricu blazei Murill: medicinal and dietary effects. Food Reviews International. Vol. 11, 1. Pág.: 167-172, 1995.
- ↑ Mizuno, T. Medicinal properties and clinical effects of culinary-medicinal mushroom Agaricus blazei Murril (Agarikomicetideae) (Review). International Journal of Medicinal Mushroom, v.4, n.4, p.298-311, 2002.
